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国産 新物 干し海老 乾燥 車海老 100g 追加OK【定価2080円】瀬戸内海産 天然 天日干し 無添加 えびせん 有頭 えび だし エビ 素干し
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商品詳細情報
| 管理番号 | 新品 ：86162107 | 発売日 | 2023/11/06 | 定価 | 599円 | 型番 | 86162107 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
国産 新物 干し海老 乾燥 車海老 100g 追加OK【定価2080円】瀬戸内海産 天然 天日干し 無添加 えびせん 有頭 えび だし エビ 素干し
新物の乾燥天然車海老（バルク品）です。
瀬戸内海産の大ぶりの高級車海老を使用しています。
【追加OK】【定価2080円】
そのままおつまみに、生エビの代用で各種お料理にご活用ください。
賞味期限：1年
【黒変現象と酸化防止剤について】
頭や全体が黒い海老は食べてもいいの？
エビが黒くなるのは「黒変現象」です。これはエビの殻に含まれるアミノ酸の一種であるチロシンが、エビの体内組織にある酸化酵素チロシナーゼの働きによってメラニン（色素）を生成することで黒く変色します。これは腐っているわけではなく、新鮮なエビほど早く変色します。味わいに変化はありません。
酸化防止剤不使用ですか？
酸化防止剤・保存料などは一切不使用の無添加の天然車海老です。そのため黒変現象が出てしまいますが、美味しさは通常の海老と変わりません。酸化防止剤は薬品臭さや苦みがあり、エビ本来の美味しさを損ないます。
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